Chào các bạn độc giả của Tek2T! Từ nay về sau, bên cạnh những tin tức công nghệ khô khan, chúng mình sẽ mang đến cho các bạn những góc nhìn lifeststyle, sức khỏe và văn hóa cực kỳ gần gũi và thú vị để cùng làm phong phú trải nghiệm sống hằng ngày. Tuần này, chương trình Kính Đa Chiều tập 86 sẽ mang đến một chủ đề cực kỳ hấp dẫn về “Bài thuốc từ gia vị Việt”, với sự tham gia của host Phương Nguyên (Phương Uyên) và Tiến sĩ Trần Văn Nhàn.
Cuộc trò chuyện này sẽ mở ra một hành trình văn hóa đầy bất ngờ, giúp bạn nhận ra những nguyên liệu bình dị trong bếp như gừng, sả, nghệ thực chất lại là những “vị thuốc” có công năng bảo vệ cơ thể vô cùng mạnh mẽ.
Khi gia vị bình dị biến hình thành các vị thuốc Nam quý giá
Tiến sĩ Trần Văn Nhàn đã đưa ra một quan điểm cốt lõi: Đối với người Việt Nam, gia vị không đơn thuần chỉ để tạo mùi hay làm đẹp cho món ăn, mà nó chính là các vị thuốc Nam giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao đề kháng một cách chủ động.
Trong văn hóa ẩm thực lâu đời của nước ta, ranh giới giữa gia vị và vị thuốc gần như bị xóa nhòa. Các nguyên liệu có sẵn quanh nhà như gừng, sả, nghệ, tỏi… đều sở hữu các hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên và lượng tinh dầu vô cùng dồi dào. Chúng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị, phòng ngừa các căn bệnh phổ biến, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp trong điều kiện thời tiết nhiệt đới gió mùa nóng ẩm liên tục đổi thay tại Việt Nam.
Triết lý Âm – Dương: Kim chỉ nam bảo vệ sức khỏe cho người bận rộn
Hệ thống kiến thức ẩm thực của người Việt được xây dựng dựa trên sự tích lũy kinh nghiệm lâu đời qua nhiều thế hệ, bám sát theo triết lý Âm Dương và Ngũ hành. Đây được xem là “bí quyết” giúp con người sống hài hòa, thích nghi tốt nhất với môi trường tự nhiên xung quanh.
Chương trình sẽ chỉ ra những thói quen ăn uống cực kỳ khoa học mà đôi khi chúng ta làm theo một cách tự nhiên:
- Trung hòa thuộc tính: Việc kết hợp các gia vị có tính ôn, ấm (như gừng) khi chế biến các loại thực phẩm có tính hàn (như thủy hải sản, thịt vịt) để bảo vệ hệ tiêu hóa.
- Linh hoạt theo cơ địa: Ứng dụng điều chỉnh gia vị theo từng mùa, từng vùng miền và phù hợp với thể trạng của mỗi người.
Ăn uống đúng cách không chỉ làm món ăn ngon hơn, mà còn là phương thức dưỡng thân hữu hiệu giúp bạn nâng cao sức khỏe trong đời sống hiện đại nhiều áp lực.
Khát vọng đưa kho tàng y học dân gian vươn ra thế giới
Kết thúc chương trình, Tiến sĩ Trần Văn Nhàn bày tỏ mong muốn kho tàng tri thức y học dân gian ẩn chứa trong mỗi gian bếp Việt cần được bảo tồn và lan tỏa rộng rãi hơn. Vượt ra khỏi phạm vi bữa cơm gia đình, những loại cây cỏ, thảo dược bình dị này hoàn toàn có tiềm năng trở thành một đại diện văn hóa đặc sắc, mang niềm tự hào về y học cổ truyền dân tộc Việt Nam vươn tầm quốc tế.Các bạn có thể theo dõi trích đoạn đầy cảm hứng của chương trình tại Clip Kính Đa Chiều: Bài thuốc từ gia vị Việt. Hãy nhớ đón xem Tập 86 chương trình Kính Đa Chiều phát sóng lúc 18h ngày 02/06/2026 trên kênh VTV9 (do VTV9 phối hợp cùng Jet Studio thực hiện) để bỏ túi thêm nhiều mẹo biến gia vị thành bài thuốc quý cho gia đình mình nhé!
